Итальянская паста

Проголодались????? Хотите вкусно покушать?????

Паста Gusto : самый аппетитный символ Италии... Вот уже несколько столетий гурманы искренне благодарят итальянских поваров за рецепты их национальной кухни, главным из которых является... паста.

Паста - продукт номер один на итальянской кухне и настоящий символ этой страны. Итальянское название макаронных изделий – «паста» - имеет очень простое происхождение. Паста должна быть изготовлена исключительно из твердых сортов пшеницы. Поэтому «правильная паста» при варке не слипается и не разваривается. Итальянцы едят пасту «al dente». Что это означает? Все очень просто: сваренная таким образом паста не прилипает к зубам, то есть чуть-чуть недоваренная. Это прекрасный источник сложных углеводов и диетической клетчатки.

Традиционно к блюдам из пасты подается тертый сыр пармезан, за исключением тех, что приготовлены с использованием рыбы и морепродуктов.

В Италии производят пасту самой причудливой формы, причем некоторые из них указывают, в каком именно регионе или городе Италии ее сделали. Пасту экзотической формы получают путем прессования в специальных фигурных формах или матрицах.

Самой лучшей считается паста, изготовленная вручную. В Италии такую можно попробовать практически во всех ресторанчиках и уютных семейных кафе.

Впрочем, о пасте нет смысла рассказывать долго. Лучше попробовать. Ведь, как известно – пока не попробуешь, своего мнения не составишь.